Index glycémique : pourquoi privilégier les IG bas et comment ?

Index glycémique : pourquoi privilégier les IG bas et comment ?

Tu as sans doute déjà entendu parler de l’index glycémique, mais sans vraiment savoir à quoi ça sert ? C’est un outil simple et puissant pour t’aider à stabiliser ta glycémie, éviter les fringales, et perdre du poids durablement sans frustration. Dans La Méthode Gourmande, c’est un repère clé pour manger mieux, sans tout peser.

🍭 L’IG, c’est quoi ?

L’index glycémique (IG) mesure la capacité d’un aliment à faire monter le sucre dans ton sang. Plus l’IG est élevé, plus ta glycémie grimpe vite, ce qui provoque :

• un pic d’énergie… puis un coup de mou
• des fringales plus fréquentes
• un stockage plus facile (notamment abdominal)

À l’inverse, un IG bas aide à stabiliser ton énergie et à rester rassasiée plus longtemps.

✅ Les bons réflexes à adopter

• Privilégier les céréales complètes, légumineuses, légumes racines cuits al dente
• Associer les glucides à des fibres, des lipides ou des protéines
• Éviter les produits ultra-transformés ou sucrés isolés

Pas besoin d’être parfaite : il suffit de faire des choix plus doux pour ta glycémie, au quotidien 🍃

🥣 Recette associée : porridge IG bas aux fruits rouges

Ingrédients pour 1 bol :

• 40 g de flocons d’avoine (ou de sarrasin)
• 200 ml de lait végétal sans sucre
• 1 c. à soupe de graines de chia
• 1 petite poignée de fruits rouges (frais ou surgelés)
• Cannelle, purée d’amande (facultatif)

Préparation : Fais chauffer le tout dans une petite casserole en mélangeant régulièrement jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Sers avec les fruits rouges et un peu de purée d’amande 🥄

En choisissant mieux tes glucides, tu peux transformer ton énergie… et ta silhouette. C’est tout l’art de la méthode douce 🍓