Poulet curry coco

🍛 Poulet curry coco – La recette simple & gourmande

Un classique revisité à la sauce "Méthode Gourmande" : rapide, savoureux, et parfaitement équilibré 💛 Parfait pour un repas du soir ou pour tes batchcookings de la semaine !

🛒 Ingrédients pour 2 personnes

• 2 filets de poulet (env. 250 g)
• 1 spray d'huile d'olive ( tu peux acheter un spray dans le commerce et le remplir avec ton huile d'olive habituelle, ou acheter un spray déjà rempli comme par exemple : https://www.prozis.com/fr/fr/prozis/cookinspray-huile-dolive-vierge-extra-200-ml (-10% code ONSEREGALE)
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail (ou 1 c. à café d’ail semoule)
• 1 c. à soupe de curry en poudre
• 30 ml de lait de coco (léger de préférence)
  1 petite boite de pulpe de tomate ou de passata, non préparée
• 1 poignée d’épinards frais ou surgelés (optionnel)
• Sel, poivre.

👩‍🍳 Préparation

1. Coupe le poulet en morceaux.
2. Dans une poêle, fais revenir l’oignon avec l’huile et l’ail jusqu’à ce qu’il soit fondant.
3. Ajoute le curry et laisse chauffer quelques secondes pour développer les arômes.
4. Ajoute le poulet et fais-le dorer quelques minutes, le secret est de le laisser se saisir sans trop le mélanger pour un coté un peu caramélisé
5. Verse le lait de coco, la tomate, couvre et laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
6. Ajoute les épinards en fin de cuisson, ajuste l’assaisonnement, et régale toi bien !

🥗 Avec quoi le servir ?

Sers-le avec du riz complet, du quinoa, des pois chiches, ou des légumes pour un repas complet et rassasiant. Tu peux aussi l’accompagner de crudités pour une touche de fraîcheur 🌿

💡 Astuce Méthode Gourmande

Tu peux remplacer le poulet par du tofu ou des pois chiches pour une version végétarienne tout aussi délicieuse 😍