Protéines végétales : comment bien les intégrer au quotidien ?

Protéines végétales : comment bien les intégrer au quotidien ?

Que tu sois végé, flexi ou simplement curieuse, les protéines végétales sont de véritables alliées pour une alimentation équilibrée. Dans La Méthode Gourmande, elles ont toute leur place : économiques, rassasiantes, bonnes pour ta santé... à condition de bien les associer et de savoir où les trouver !

🥬 Pourquoi intégrer plus de protéines végétales ?

• Elles sont riches en fibres et facilitent la digestion
• Elles sont moins acidifiantes que certaines viandes
• Elles soutiennent la satiété et l’équilibre glycémique
• Elles permettent de diversifier ton alimentation sans frustration

🌱 Les meilleures sources végétales

• Les légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots rouges
• Les céréales complètes : quinoa, riz complet, épeautre
• Le tofu, le tempeh, les protéines de pois
• Les oléagineux et graines (amandes, courge, chanvre...)

Astuce : pour avoir tous les acides aminés essentiels, pense aux associations céréales + légumineuses !

🍛 Recette associée : Dahl de lentilles corail au lait de coco

Ingrédients pour 2 personnes :

• 150 g de lentilles corail
• 1 oignon + 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe d’huile de coco
• 200 ml de lait de coco
• Épices : curcuma, gingembre, cumin, coriandre

Préparation : Fais revenir l’oignon, l’ail et les épices dans l’huile. Ajoute les lentilles et le lait de coco, couvre d’un peu d’eau et laisse mijoter 15 à 20 min. Sers avec du riz ou du pain complet 🥄

Les protéines végétales n’ont rien d’ennuyeux. Bien choisies, elles sont gourmandes, pratiques et parfaites pour ton équilibre ✨